Sind Äpfel gut für die Zähne?

Es besteht ein widersprüchliches Verständnis zwischen Wissenschaft und Öffentlichkeit hinsichtlich der Auswirkungen des direkten Verzehrs von Äpfeln auf die Zähne. Dieser Widerspruch ergibt sich aus den physikalischen und chemischen Eigenschaften der Äpfel selbst, die im Mundmilieu eine doppelte Rolle spielen.

Die Vorteile des Kauens von Äpfeln für die Zähne zeigen sich vor allem in der körperlichen Wirkung. Äpfel sind reich an Ballaststoffen und ihr knackiges Fruchtfleisch reibt beim Kauen an der Oberfläche der Zähne und hilft dabei, lose anhaftende Speisereste und Plaque zu entfernen. Eine 2018 veröffentlichte Studie untersuchte auch die Wirkung des Kauens von Äpfeln auf die Entfernung von Zahnbelag und die Beeinflussung der bakteriellen Aktivität im Speichel. Darüber hinaus kann das Kauen die Speicheldrüsen dazu anregen, große Mengen Speichel abzusondern. Speichel spült nicht nur den Mund und entfernt Speisereste, sondern sein Puffersystem kann auch die von Plaque produzierte Säure neutralisieren, was für die Aufrechterhaltung eines stabilen oralen pH-Werts und die Vorbeugung von Zahnkaries von entscheidender Bedeutung ist.

Aufgrund des hohen Säuregehalts (z. B. Apfelsäure) und des natürlichen Zuckergehalts in Äpfeln kann das Risiko einer Zahnschmelzerosion sogar höher sein als bei einigen kohlensäurehaltigen Getränken. Der Zahnschmelz ist die äußerste Schutzschicht der Zähne und eine langfristige Einwirkung saurer Umgebungen kann zu Mineralverlust führen, der als „Karies“ bekannt ist. Dadurch werden die Zähne empfindlich und brüchig und das Kariesrisiko steigt. Mittlerweile ist der Zucker in Äpfeln eine „Delikatesse“ für kariogene Bakterien im Mund, wie z. B. Streptococcus mutans, die Zucker verstoffwechseln, um mehr Säure zu produzieren, was die Zähne weiter angreift.

• Wenn wir unseren Fokus vom gesamten Apfel auf seinen Wirkstoff verlagern -Apfelextrakt, ein völlig anderes und voller Möglichkeiten präsentiert sich vor uns. Anders als die Risiken von Säure und Zucker, die durch den direkten Verzehr von Äpfeln entstehen, die wissenschaftlich extrahiert wurdenApfelextrakte (insbesondereAPFELPOLYPHENOLE)kann „die Essenz nehmen und den Rest wegwerfen“ und in Mundpflegeprodukten einen enormen Anwendungswert haben.

Apfelpolyphenolesind die Hauptbestandteile von Apfelextrakten und mehrere Studien haben ihre potenziellen Anwendungen im Bereich der Mundgesundheit bestätigt

1. Antibakterielle und anti-Biofilmbildung: Mehrere Studien haben gezeigt, dass pflanzliche Polyphenole das Wachstum und den Stoffwechsel von oralen pathogenen Bakterien, insbesondere Streptococcus mutans, der Zahnkaries verursacht, hemmen können.[1]Apfelpolyphenolekann die Bakterienumgebung stören, die Bildung von Zahnbelag-Biofilm hemmen und die Säureproduktion an der Quelle reduzieren.[3]
2. Anti-Karieseigenschaften:Apfelpolyphenolehaben nachweislich ein deutliches Antikariespotenzial, indem sie kariogene Bakterien hemmen und saure Produkte reduzieren.[3] Dies macht es zu einem idealen Wirkstoff für die Entwicklung neuer Zahnpasta und Mundwasser gegen Insekten.
3. Entzündungshemmende und parodontale Gesundheit: Es wird angenommen, dass phenolische Verbindungen im Apfelkonzentrat entzündungshemmende Eigenschaften haben, die sich positiv auf die Vorbeugung und Linderung parodontaler Gewebeerkrankungen wie Gingivitis und Parodontitis auswirken.
4. Zahnaufhellung und frischer Atem: Studien haben die aufhellende Wirkung und die anti-orale mikrobielle Aktivität von Apfelwasserextrakten untersucht, was darauf hindeutetApfelextraktetragen auch dazu bei, die Zahnfarbe zu verbessern und geruchsproduzierende Bakterien zu hemmen, wodurch der Atem erfrischt wird. Eine Studie zu Mundwasser mit 25 %Apfelschalenextraktzeigte auch sein gutes Potenzial bei der Entfernung von Zahnbelag.[4]
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Antwort auf die Frage, ob Äpfel gut oder schlecht für die Zähne sind, dialektisch ist. Der direkte Verzehr hat seine Vor- und Nachteile, aber als Pflanzenextraktindustrie sollten wir den enormen Möglichkeiten, die in seinem Wirkstoff Apfelextrakt enthalten sind, mehr Aufmerksamkeit schenken.Apfelextrakthat das Potenzial, mit seiner eindeutig antibakteriellen, entzündungshemmenden und karieshemmenden Wirkung ein leuchtender Stern im nächsten blauen Ozean des Mundpflegemarktes zu werden.

Weitere Informationen zuApfelpolyphenole, verbinden Sie sich mit Serrisha von APPCHEM. (E-Mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referenz
[1]FL Brighenti, S. Luppens et al. „Wirkung des Psidium-Cattleianum-Blattextrakts auf die Lebensfähigkeit, Proteinexpression und Säureproduktion von Streptococcus mutans.“ Kariesforschung (2008). [27.03.2008]
[2]Bald-Jeong Jeong. „Zahnbleichwirkung und anti-orale mikrobielle Aktivität von mit Wasser-extrahiertem Apfel (Malus asiatica).“ Zeitschrift für Angewandte und Naturwissenschaften (2022).[18.06.2022]
[3]Marktgröße, Trends und Prognose für Apple-Konzentrate bis 2030[01.01.2024]
[4]Emini Emini, Erwin Erwin et al. „BEWERTUNG DES MAGIFRESH MUNDWASSERS MANALAGI APFELSCHALEN-EXTRAKT.“ JDHT Journal of Dental Hygiene and Therapy (2023).[19.10.2023]