Produkteinführung
Neohesperidin-Dihydrochalkon (NHDC-Pulver)wurde in den 1960er Jahren entdeckt, um den Geschmack bitterer Aromen in Zitrussäften zu minimieren. Wenn Neohesperidin mit Kaliumhydroxid oder einer anderen starken Base behandelt und dann katalytisch hydriert wird, wird es zu NHDC, einer Verbindung, die bei Schwellenkonzentrationen etwa 1500-1800-mal süßer als Zucker ist; etwa 340-mal süßer als Zucker (Gewicht für Gewicht). Wie bei anderen sehr süßen Glykosiden wie Glycyrrhizin und den in Stevia vorkommenden Glykosiden setzt der süße Geschmack von NHDC langsamer ein als der von Zucker und bleibt einige Zeit im Mund. Im Gegensatz zu Aspartam ist NHDC gegenüber erhöhten Temperaturen sowie sauren oder basischen Bedingungen stabil und kann daher in Anwendungen verwendet werden, die eine lange Haltbarkeit erfordern. NHDC selbst kann bei optimaler Lagerung bis zu fünf Jahre lang lebensmittelecht bleiben. NHDC liegt in reiner Form als weiße Substanz vor, ähnlich wie Puderzucker. In Lebensmitteln wird es als Geschmacksverstärker in Konzentrationen von etwa 4-5 Teilen pro Million (ppm) und als künstlicher Süßstoff mit etwa 15-20 ppm verwendet.
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CAS-Nummer:20702-77-6 |
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Summenformel:C28H36O15 |
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Molekulargewicht: 612,58 |
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EINECS/ELINCS-Registrierungsnummer:243-978-6 |
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Strukturformel: |
Besonderheit
Neohesperidin-Dihydrochalkon (NHDC-Pulver)hat starke antioxidative Eigenschaften und kann außerdem den Blutzucker und die Blutfette senken, die Fettleber hemmen, das Immunsystem regulieren und andere wichtige physiologische Aktivitäten durchführen. Forschungsexperimente haben gezeigt, dass Neohesperidindihydrochalkon stabile freie Radikale und reaktive Sauerstoffspezies (ROS) erheblich abfangen und Wasserstoffperoxid und hypochlorige Säure wirksam hemmen und entfernen kann. Darüber hinaus hat Neohesperidindihydrochalkon auch eine hemmende Wirkung auf den Proteinabbau und DNA-Strangbrüche, was darauf hindeutet, dass Neohesperidindihydrochalkon möglicherweise zur Behandlung verwandter Krankheiten, die durch aktiven Sauerstoff verursacht werden, eingesetzt werden kann. Insbesondere bei Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen liegt die Bedeutung von NHDC auf der Hand.
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▲Als Süßungsmittel und Geschmacksverstärker lässt es sich gut in Lebensmitteln verwenden. Ein Beispiel hierfür ist die „Cremigkeit“ in Milchprodukten wie Joghurt und Eiscreme.
▲ Als Mittel zur Reduzierung der Bitterkeit pharmakologischer Arzneimittel in Tablettenform.
▲ NHDC kann in einer Vielzahl von alkoholischen (und alkoholfreien) Getränken, herzhaften Lebensmitteln, Zahnpasta, Mundwasser und Gewürzen wie Ketchup und Mayonnaise enthalten sein.
▲ Wird als Viehfutter verwendet, um die Fütterungszeit zu verkürzen |
Roadmap (Fahrplan)
Regulatorischer Status
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★Gelistet bei GB2760-201 1(#S0269) als Lebensmittelzusatzstoff und Lebensmittelgewürze ★Von der FEMA auf GRAS (#3811) gelistet ★Gelistet im EU-Verzeichnis für Lebensmittelzusatzstoffe (#E959) ★Von der australischen Lebensmittelbehörde als Aromastoff zugelassen ★Gelistet im Europäischen Arzneibuch (EP-8) ★Wird in Japan als Lebensmittelaroma verwendet ★Als Süßstoff in den vom Landwirtschaftsministerium 2045 zugelassenen Futtermittelzusatzstoffen (2013) enthalten. |
Anwendung
▅ Getränke
Säfte, kohlensäurehaltige Getränke, kohlensäurefreie Getränke, feste Getränkekonzentrate, Sirup, Sportgetränke, Bier, Milch und seine Derivate, Getränke auf Wasserbasis und Alkohol.
Verwendung und Dosierung: 15-35 PPM (Süßstoff), 5- 10 PPM (Geschmacksverstärker).
▅ Kaugummi
Verwendung und Dosierung: 400 PPM (Süßstoff), 5-10 PPM (Geschmacksverstärker).
▅ Milchprodukte und Desserts
Schokoladenprodukte, Joghurt, Eis.
Verwendung und Dosierung: 15-40 PPM (Süßstoff), 5-10 PPM (Geschmacksverstärker).
▅ Süßigkeiten
Schokoladenprodukte, Trockenfrüchte, Marmelade, Gelee, Bonbons, Apfelsaft, kandierte Früchte, Gebäck und kalorienarme Lebensmittel.
Verwendung und Dosierung: 20-55 PM (Süßstoff), 5-10 PPM (Geschmacksverstärker).
▅ Aroma
Saucen, Gewürze, Mayonnaise, Suppe, Fisch.
Verwendung und Dosierung: 5- 10 PPM (Geschmacksverstärker).
▅ Die Pharmaindustrie
Die bittere Geschmacksmaske.
Verwendung und Dosierung: {{0}} PPM (Süßstoff), 5- I0 PPM (Geschmacksverstärker).
▅ Tierfutterindustrie
Tiernahrung, Tierarzneimittel, Vitamin- und Mineralstoffpräparate, Viehfutter
Verwendung und Dosierung: 5- 10 PPM (Geschmacksverstärker).
Spezifikation (COA)
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Produktname |
Neohesperidin-Dihydrochalkon |
Botanische Quelle |
Zitrus Arantium L. |
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CAS-Nr. |
20702-77-6 |
Pflanzenteil |
Frucht |
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ARTIKEL |
SPEZIFIKATION |
ERGEBNIS |
TESTMETHODE |
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Physische Beschreibung |
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Aussehen |
weißes Puder |
Konform |
Visuell |
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Geruch |
Charakteristisch |
Konform |
Organoleptisch |
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Schmecken |
Charakteristisch |
Konform |
Olfaktorisch |
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Partikelgröße |
100 Prozent passieren ein 80-Mesh-Sieb |
Konform |
CP2020 |
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Chemische Tests |
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Test |
Größer als oder gleich 98,0 Prozent |
98,86 Prozent |
HPLC |
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Trocknungsverlust |
Kleiner oder gleich 8,0 Prozent |
3,49 Prozent |
CP2020 (105 °C, 3 h) |
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Asche |
Kleiner oder gleich 0,2 Prozent |
0,01 Prozent |
CP2020 (600 °C, 4 h) |
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Schwermetalle |
Weniger als oder gleich 10 ppm |
Konform |
CP2020 |
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Blei (Pb) |
Kleiner oder gleich 0,1 ppm |
Konform |
CP2020(AAS) |
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Arsen (As) |
Kleiner oder gleich 0,1 ppm |
Konform |
CP2020(AAS) |
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Cadmium (Cd) |
Kleiner oder gleich 0,3 ppm |
Konform |
CP2020(AAS) |
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Quecksilber (Hg) |
Kleiner oder gleich 0,01 ppm |
Konform |
CP2020(AAS) |
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Mikrobiologische Kontrolle |
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Aerobe Bakterienzahl |
Kleiner oder gleich 1,000 KBE/g |
Konform |
CP2020 |
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Insgesamt Hefe und Schimmel |
Weniger als oder gleich 100 KBE/g |
Konform |
CP2020 |
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Escherichia coli |
Negativ |
Konform |
CP2020 |
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Salmonellen |
Negativ |
Konform |
CP2020 |
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Abschluss |
Entspricht der Spezifikation |
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Lagerung: |
In dicht verschlossenen und vorzugsweise vollen Behältern an einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort aufbewahren. |
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Haltbarkeit |
24 Monate bei sachgemäßer Lagerung. |
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Status: |
Nichtbestrahlung; Nicht gentechnisch verändert; Kein Träger; Halal- und Koscher-zertifiziert. |
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Zertifikate
Sicherheitserklärung:
Unser Unternehmen garantiert, dass die versendeten Waren sicher, nicht brennbar und explosiv sind und der Deklaration entsprechen. Unter normalen Transportbedingungen gehen alle durch die von unserem Unternehmen versandten Produkte verursachten Verluste zu Lasten unseres Unternehmens.
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