Ist Apfel gut für Senioren?

Das jahrhundertealte Sprichwort „Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern“ ist seit langem tief in den Herzen der Menschen verankert. In China sind Äpfel nicht nur ein Symbol für Frieden und Glück, sondern auch eine der häufigsten Früchte auf den Esstischen der Menschen. Da die Welt jedoch in eine alternde Gesellschaft eintritt, stellt sich uns eine praktischere Frage: Ist ein Apfel oder?ApfelpolyphenolIst das wirklich gut für die silberhaarige Generation, deren körperliche Funktionen sich allmählich verändern?

Die von der Chinese Nutrition Society zusammengestellten und von der National Health Commission geleiteten „Chinese Dietary Guidelines for Residents (2022)“ legen keine gesonderte empfohlene Menge für Äpfel fest, sondern geben klare wissenschaftliche Empfehlungen für den Verzehr von Obst. Bemerkenswerter ist, dass der Kompass detailliertere Empfehlungen für die ältere Bevölkerung liefert.

Eine teilweise Interpretation legt nahe, dass angesichts der Verdauungskapazität und der tatsächlichen Bedürfnisse älterer Menschen empfohlen wird, täglich 150 bis 200 Gramm Obst zu sich zu nehmen, was ungefähr einem kleinen Apfel entspricht. Diese Empfehlung bekräftigt nicht nur die wichtige Rolle von Äpfeln in der täglichen Ernährung älterer Menschen, sondern betont auch die Grundsätze „Mäßigung“ und „Vielfalt“.

Wenn wir über die Vorteile von Äpfeln sprechen, denken die meisten Menschen an Vitamin C und Ballaststoffe. Das ist sicherlich wahr, aber das wahre „Ass“ der Äpfel liegt vor allem in ihren reichhaltigen sekundären PflanzenstoffenApfelpolyphenole.

Apfelpolyphenolesind ein allgemeiner Begriff für eine Reihe antioxidativer Wirkstoffe in Äpfeln, zu denen vor allem Flavonole (wie z.B. Flavonole) gehörenQuercetin), Catechine, Epicatechine, Anthocyane und Phenolsäuren (wie Chlorogensäure). Diese Inhaltsstoffe verleihen Äpfeln eine starke biologische Aktivität und standen in den letzten Jahren im Fokus wissenschaftlicher Forschung. Aus der Sicht derPflanzenextraktIn der Industrie sind Apfelpolyphenole die wichtigsten funktionellen Bestandteile, die präzise aus natürlichen Äpfeln extrahiert und konzentriert werden und häufig bei der Entwicklung von Gesundheits- und Funktionsnahrungsmitteln verwendet werden.

Wie können diese leistungsstarken Wirkstoffe also genau auf die häufigen gesundheitlichen Herausforderungen älterer Menschen eingehen?

Mit zunehmendem Alter sind das Herz-Kreislauf-System, die kognitiven Funktionen und die Darmmikrobiota die drei Bereiche, in denen ältere Menschen am stärksten von Problemen betroffen sind. In den letzten Jahren hat die wissenschaftliche Forschung, insbesondere zuApfelpolyphenolehaben ihre potenziellen Schutzmechanismen in diesen drei Aspekten aufgezeigt.

Die schützende Wirkung von Äpfeln und ihren Extrakten in diesem Bereich wurde durch mehrere Studien belegt. Der Kernwirkungsmechanismus vonApfelpolyphenoleliegt in ihren starken antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Es kann überschüssige freie Radikale im Körper effektiv neutralisieren, die durch oxidativen Stress verursachte Schädigung von Gefäßendothelzellen reduzieren und so den Prozess der Arteriosklerose verzögern.

Eine Forschungsübersicht zeigt, dass die langfristige Einnahme vonPolyphenol-reichLebensmittel (z. B. Äpfel) sind deutlich mit einem verringerten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.ApfelpolyphenoleEs wurde nachgewiesen, dass sie zur Verbesserung der Blutfettwerte beitragen, beispielsweise zur Senkung des „schlechten Cholesterins“ (Low-Density Lipoprotein Cholesterin, LDL-C) und gleichzeitig eine gewisse regulierende Wirkung auf Blutdruck und Blutzucker haben.

Immer mehr Beweise deuten auf die entscheidende Rolle der Darm-{0}}Hirnachse, dem bidirektionalen Kommunikationssystem zwischen Darmmikrobiota und Gehirnfunktion, für die kognitive Gesundheit hin.

Die Ballaststoffe undApfelpolyphenolein Äpfeln sind wirksame Instrumente zur Regulierung der Darmmikrobiota. Sie können als Präbiotika wirken, die Vermehrung nützlicher Bakterien wie Bifidobakterien und Laktobazillen fördern, das Wachstum schädlicher Bakterien hemmen und das Gleichgewicht der Darmmikrobiota optimieren.

Die Vielfalt der Darmmikrobiota nimmt bei älteren Menschen normalerweise ab, was zu einem Rückgang nützlicher Bakterien führt. Das Pektin (ein löslicher Ballaststoff) undPolyphenolein Äpfeln sind die „goldenen Partner“ für die Erhaltung der Darmgesundheit.

Apfelpolyphenolekönnen die Struktur von Bakteriengemeinschaften direkt regulieren und ihre antibakterielle Aktivität kann das Wachstum pathogener Bakterien hemmen. Dieser umfassende Verbesserungseffekt auf die Darmmikrobiota ist entscheidend für die Verbesserung der allgemeinen Immunität und des Gesundheitszustands älterer Menschen.
 

Die Pflanzenextraktindustrie in China entwickelt sich rasant, und Apfelextrakt (insbesondere standardisiert).Apfelpolyphenole) ist eines seiner Starprodukte. Durch moderne Extraktionstechniken können aus Äpfeln hoch{{1}reine funktionelle Inhaltsstoffe gewonnen werden, deren Gehalt präzise kontrolliert werden kann, um die Stabilität und Wirksamkeit des Produkts sicherzustellen.

Weitere Informationen zuApfelpolyphenole, verbinden Sie sich mit Serrisha von APPCHEM. (E-Mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Referenz
[1]Gesundheit und Wohlbefinden von Erwachsenen in Städten und Gemeinden im Northern Territory 2022. Xiaohua Zhang et al.[14.02.2024]
[2]Wissenschaftlicher Bericht des Beratenden Ausschusses für Ernährungsrichtlinien 2020. US-Landwirtschaftsministerium, Agrarforschungsdienst.[2020-07]
[3]E. Nicklett, Andria R. Kadell. „Obst- und Gemüsekonsum bei älteren Erwachsenen: eine Scoping-Überprüfung.“ Maturitas (2013).[01.08.2013]
[4]Kognitive Funktion und Makronährstoffaufnahme älterer Menschen aus der ländlichen Ernährung in Qingdao, China. Zunyan Chu BSc et al.
[5]Ein tiefer Einblick in den Obstgarten der Gesundheit: Erkundung des Anti-Krebs- und Anti-Potenzials von Apfelpolyphenolen. Li-Ching Chen et al.[2025]