SPINS hat die Top 25 der angesagtesten Rohstoffe auf dem US-Markt im Jahr 2022 im Bereich natürlicher Anreicherungskanäle bekannt gegeben. Darunter stieg der Umsatz eines Rohstoffs um 33 Prozent (2021, 13,66 Millionen US-Dollar / 2022, 18,17 Millionen US-Dollar), dieser Rohstoff ist Quercetin. Von 2021 bis 2020 erreichte das Umsatzwachstum 133,6 Prozent, was auf dem US-Markt sehr beliebt ist.
1. Was ist Quercetin?
2. Quercetin ist ein „Fänger freier Radikale“ und hat eine hervorragende antioxidative Wirkung
3. Quercetin-reiche Anwendungsszenarien
1. Was ist Quercetin?
Quercetin ist ein Flavonoid, das als Flavonol klassifiziert wird (eine von sechs Unterklassen von Flavonoidverbindungen). Quercetin kommt häufig in Gemüse und Früchten wie Äpfeln, Beeren, Tomaten, Weintrauben, Zwiebeln usw. vor. Darüber hinaus kommt es auch in Heilpflanzen wie Ginkgo biloba und Forsythie vor.
Quercetin, dessen Name von Quercetin abgeleitet ist und seit 1857 verwendet wird, ist ein natürlich vorkommender Inhibitor des polaren Auxintransports. Quercetin ist eine Art Aglycon, ein leuchtend gelber Nadelkristall, der in kaltem Wasser völlig unlöslich, in heißem Wasser kaum löslich und in Alkohol und Lipiden sehr gut löslich ist. Quercetin-Glykoside werden gebildet, indem eine der OH-Gruppen (normalerweise in Position 3) durch eine angehängte Zuckergruppe (Zucker wie Glucose, Rhamnose oder Rutinose) ersetzt wird. Angehängte Zuckergruppen können die Löslichkeit, Absorption und In-vivo-Effekte verändern.
Quercetin-Strukturformel
Im Jahr 2010 hat Quercetin die GRAS-Zertifizierung der FDA bestanden und kann in Getränken, Getreideprodukten, Nudeln, verarbeiteten Früchten und Säften sowie Gummibärchen mit einem Höchstgehalt von 500 mg pro Portion verwendet werden. In Japan und Korea wird Quercetin als Lebensmittelzusatzstoff verwendet.
Derzeit darf Quercetin in unserem Land nicht in allgemeinen Lebensmitteln und Reformkost verwendet werden. Im Jahr 2021 hat mein Land Dihydroquercetin als neuen Lebensmittelrohstoff zugelassen, der in Getränken (weniger als oder gleich 20 mg/L), fermentierter Milch und aromatisierter fermentierter Milch (weniger als oder gleich 20 mg/kg) verwendet werden kann. , Kakaoprodukte, Schokolade und Schokoladenerzeugnisse (weniger als oder gleich 70 mg/kg). Dihydroquercetin ist ebenfalls eine Flavonolverbindung, die zwei Wasserstoffatome mehr als Quercetin besitzt.
2. Quercetin ist ein „Fänger freier Radikale“ und hat eine hervorragende antioxidative Wirkung
Freie Radikale werden vom Körper beim Stoffwechsel produziert und sind eine der Ursachen für viele Krankheiten. Sie können Zellmembranschäden und Genmutationen verursachen, die Alterung des Körpers beschleunigen und Herzerkrankungen, Leberschäden, Diabetes und andere Krankheiten auslösen. Studien haben ergeben, dass Quercetin einer der wirksamsten Radikalfänger in der Familie der Flavonoide ist.
Die antioxidative Kapazität von Quercetin korreliert positiv mit seiner Konzentration, und seine antioxidative Kapazität zeigt sich hauptsächlich in den Auswirkungen auf Glutathion (GSH), Enzymaktivität, Signaltransduktionsweg und reaktive Sauerstoffspezies (ROS).
Tier- und Zellstudien haben gezeigt, dass Quercetin die GSH-Synthese induziert und dass die Behandlung mit Quercetin die GSH-Spiegel bei renaler Ischämie/Reperfusion (I/R) erhöht; kann den Spiegel von Superoxiddismutase (SOD) und Wasserstoffperoxid-Enzym (CAT) erhöhen und den Spiegel von Malondialdehyd (MDA) nach der Induktion von Lipopolysaccharid (LPS) senken; kann den Antioxidationsstatus des Körpers verbessern, Rückenmarksverletzungen, Arteriosklerose, Blei- oder Cadmiumvergiftungen und andere Schäden reparieren; Kann ROS abfangen, um oxidativen Schäden wie Atemwegsschäden, strahlungsbedingten UV-Hautschäden usw. zu widerstehen, alles deutet darauf hin, dass Quercetin das antioxidative Abwehrsystem stärken kann.
3. Quercetin-reiche Anwendungsszenarien
1) Den Blutdruck regulieren
Es wurde gezeigt, dass Quercetin den Blutdruck reguliert, indem es verschiedene Faktoren verändert, die den Blutdruck steuern, wie z. B. die Gefäßcompliance und den Gefäßwiderstand, das vom Körperflüssigkeitsvolumen abhängige Gesamtblutvolumen, das autonome Nervensystem und das Renin-Angiotensin-System. Darüber hinaus hat Quercetin auch eine einzigartige regulatorische Wirkung auf die ENaC-Genexpression (epithelialer Natriumionenkanal), die durch die Aktivierung von NKCC1 (Na plus -K plus -2C− Cotransporter 1) auf [Cl - ] c ( zellvermittelt durch die Kontrolle der Konzentration gelösten Cl−).
Eine randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte Crossover-Studie zeigte, dass eine tägliche Einnahme von 730 mg Quercetin über 4 Wochen den systolischen und diastolischen Blutdruck bei Patienten mit Bluthochdruck im Stadium 1 senkte, jedoch keinen Einfluss auf den systolischen oder diastolischen Blutdruck bei prähypertensiven Patienten hatte Patienten. Der diastolische Blutdruck wurde nicht beeinflusst. Eine Studie an Menschen mit metabolischem Syndrom ergab, dass die tägliche Einnahme von 150 mg Quercetin über 5 Wochen den systolischen Blutdruck senkte.
2) Unterstützung des Immunsystems
In-vivo- (Zell-) und In-vivo- (Tier-)Experimente haben ergeben, dass Quercetin eine immunstärkende Wirkung hat. Ein Mausexperiment ergab, dass Quercetin vor strahleninduzierter Entzündung schützen kann, indem es die Zytokinsekretion erhöht, und dass Quercetin auch durch Anti-Isoproterenol induzierte myokardiale oxidative Schäden und Immunfunktionsschäden verursacht, was mit der antioxidativen Aktivität von Quercetin übereinstimmt.
3) Allergien lindern
Quercetin kann die Produktion von Histamin und entzündungsfördernden Mediatoren hemmen. Studien haben gezeigt, dass es das Potenzial hat, asthmatische Erkrankungen wie die Rekrutierung von Eosinophilen und Neutrophilen, die Aktivierung von Bronchialepithelzellen, die Kollagen- und Schleimproduktion sowie die Überempfindlichkeit der Atemwege zu reduzieren. Es kann auch die Produktion von Periostin und Periostin-induziertem eosinophilem Chemoattraktivum hemmen und dadurch die klinischen Symptome einer allergischen Rhinitis verbessern.
4) Gelenkgesundheit
Quercetin kann die Produktion von Kollagen und Fibronektin im Körper steigern. In Laborstudien unterdrückte Quercetin Entzündungen bei Menschen mit Arthritis, und die Studie ergab, dass die Umstellung auf eine flavonoidreiche Ernährung die Symptome bei Menschen mit rheumatoider Arthritis deutlich verbesserte.
5) Senken Sie die Harnsäure
Ein Experiment an Ratten mit Hyperurikämie ergab, dass nach der Behandlung mit Quercetin die Xanthinoxidase-Aktivität gehemmt, der oxidative Stress reduziert und die Hyperurikämie gebessert wurde. Der Mechanismus könnte sein, dass Quercetin die Produktion von Harnsäure im Blut reduziert, indem es die Aktivität von Xanthinoxidase und Adenosindesaminase hemmt und dadurch den Serumharnsäurespiegel senkt.
Appchem reines Quercetin-Pulver
