Was ist Apple Polyphenol von Appchem?

In der heutigen zunehmenden Gesundheit - bewusste Welt haben Pflanzenpolyphenole weit verbreitete Aufmerksamkeit als natürliche Antioxidantien erhalten. Darunter,Apfelpolyphenolesind aufgrund ihrer reichhaltigen biologischen Aktivitäten und großen Anwendungsaussichten zu einem Hotspot in den Lebensmitteln, Gesundheitsprodukten und Kosmetikindustrien geworden.

Apfelpolyphenole sind ein allgemeiner Begriff für eine Klasse von Polyphenolverbindungen, die aus Äpfeln extrahiert werden und hauptsächlich in der Haut unreifen Äpfeln enthalten sind._[1] Es erscheint als bräunlich - rotes Pulver mit guter Löslichkeit und ist in polaren Lösungsmitteln wie Wasser, Ethanol und Methanol leicht löslich.

Im Vergleich zu anderen polyphenolischen Substanzen in Früchten ist das größte Merkmal von Apple Polyphenole der höchste Gehalt an Anthocyanin -Oligomeren. Untersuchungen haben gezeigt, dass der Inhalt von Anthocyanen in Äpfeln über 80% des gesamten Polyphenolgehalts erreichen kann, der Apple Polyphenole mit hervorragender Antioxidationsmittelkapazität und Bioverfügbarkeit verleiht._[2]

1. Anthocyane
Proanthocyane sind die am häufigsten vorkommende Komponente in Apfelpolyphenolen, wobei Anthocyanin B2 die wichtigste ist. Diese Substanzen sind Oligomere, die durch die Polymerisation von Katechinen und Epicatechinen gebildet werden, die typischerweise aus 2 bis 5 Monomeren bestehen.

Wissenschaftliche Daten zeigen, dass:

• Der Inhalt von Anthocyanen in unreifen Äpfeln kann mehr als das Zehnfache der reifen Äpfel erreichen
• Anthocyanin B2 macht 30-40% des gesamten Polyphenolgehalts in Äpfeln aus
• Die antioxidative Kapazität von Dimer -Anthocyaninen beträgt das 20 -fache des Vitamin C und das 50 -fache der von Vitamin E

2. Flavonoide
Es umfasst hauptsächlich Komponenten wie Quercetin -Glykosid und Wurzelrindeglykosid. Wurzelrindeglykosid ist eine Flavonoidverbindung, die für Äpfel einzigartig ist, mit unterschiedlichen physiologischen Funktionen.

Untersuchungen zeigen, dass:

• Wurzelrindenglykosid kann hypoglykämische Effekte ausüben, indem das SGLT2 -Transporterprotein hemmt_[3]
• Quercetin -Glycosid hat starke Anti -- entzündliche und anti - Allergene Eigenschaften

3. Hydroxycinnaminsäure
Chlorogensäure ist eine wichtige Phenolsäureverbindung in Äpfeln. Chlorogensäure hat nicht nur starke antioxidative Eigenschaften, sondern es wurde auch nachgewiesen, dass Blutzucker und Blutlipide regulieren.

Datenunterstützung:

• Chlorogensäure macht 10-15% der gesamten Polyphenole in Äpfeln aus
• Untersuchungen zeigen, dass Chlorogensäure die Glukosetoleranz signifikant verbessern kann. Seine antioxidative Aktivität ist der der häufigsten Fruchtphenolsäuren überlegen

4. Dihydrochalcone
Phloretin und seine Glykosidform sind einzigartige Dihydrochalcon -Verbindungen, die in Äpfeln enthalten sind. Seine einzigartige Whitening und Anti - Glykationseigenschaften machen diesen Bestandteil in der Kosmetikindustrie zu einem Favoriten.

Experimentelle Überprüfung:

• Phloretin hemmt die Tyrosinaseaktivität_[4], hat einen ausgezeichneten Anti -- Glykationseffekt und kann die Bildung von Altersgründen effektiv verhindern. Es kann die Stabilität unter UV -Bestrahlung aufrechterhalten.

1. Ausgezeichnete antioxidative Eigenschaften

Apfelpolyphenole weisen eine gute antioxidative Kapazität auf und wirken einen besseren Auswirkungen auf O-2-Radikale, · OH-Radikale und DPPH-Radikale, die viel höher sind als die meisten üblichen Obst- und Gemüsesorten. Diese starke antioxidative Kapazität ermöglicht es ihm, freie Radikale zu eliminieren und Zellen vor oxidativen Schäden zu schützen.

2. Gute Stabilität
Im Vergleich zu anderen polyphenolischen Substanzen zeigen Apfelpolyphenole unter sauren und Heizungsbedingungen eine bessere Stabilität. Untersuchungen haben gezeigt, dass Apfelpolyphenoloxide bei hohen Temperaturen weitere Reaktionen unterzogen werden. Im Laufe der Zeit steigt die gesamte antioxidative Kapazität (FRAP -Wert) und bietet Vorteile für die Anwendung in der Lebensmittelverarbeitung._[5]

3.. Hohe Bioverfügbarkeit
Aufgrund des hohen Gehalts von oligomeren Anthocyanen in Apfelpolyphenolen ist ihre Bioverfügbarkeit signifikant höher als die anderer Polyphenole mit hohem Molekulargewicht. Klinische Studien haben gezeigt, dass die antioxidative Aktivität im Blut 2 Stunden nach dem Verzehr von Apfelpolyphenolen ihren Höhepunkt erreicht.

1. Lebensmittelindustrie
Als natürliches Antioxidans werden Apfelpolyphenole in Ölen, Fleischprodukten und Backwaren häufig verwendet, die die Haltbarkeitsdauer effektiv verlängern und Oxidation und Verderb verhindern können. Japan genehmigte die Verwendung von Apfelpolyphenolen bereits 2000 als Lebensmittelzusatz.

2. Gesundheitsproduktindustrie

Die Bioverfügbarkeit von Apfelpolyphenolen ist aufgrund ihres hohen oligomeren Anthocyaningehalts signifikant höher als der anderen Polyphenole mit hohem Molekulargewicht.

3. Anwendung von Kosmetika
Die hervorragenden Whitening und Anti - Alterungsfähigkeiten von Wurzelrindenextrakt und Anthocyanen machen sie wichtige Zutaten für hohe - Endkosmetik. Experimentelle Ergebnisse haben gezeigt, dass eine Hautpflegecreme, die 0,5% Apfelpolyphenole enthält, die Hautschwanz und -elastizität nach 4 -wöchiger Verwendung signifikant verbessern kann.

Mit der Weiterentwicklung von Wissenschaft und Technologie und der zunehmenden Nachfrage nach Gesundheit wird Apple Polyphenole in Zukunft eine wichtigere Rolle spielen und mehr Beiträge zur menschlichen Gesundheit und nachhaltiger Entwicklung leisten.

Weitere Details zum Chatten mit dem Spezialisten von Appchem - serrisha. (cwj@appchem.cn)

Referenz:

[1] Huang Shanshan, Li Heyu, Wang Lei und Zhao Ling. Forschungsfortschritt der antioxidativen Eigenschaften von Apfelpolyphenolen [J]. Food Research and Development, 2014, 35 (24): 159-162.
[2] http://www.whb.ac.cn/xw/kyjz/201809/t20180924_5095500.html
[3] https://zhuanlan.zhihu.com/p/602794408
[4] Wang Jianxin, Zhou Zhong, Wang Jianguo.study zur inhibitorischen Aktivität von Phlorizin gegen Tyrosinase [J] .Flavour-Duftkosmetik, 2002, (02): 4-5.
[5] Li Xuan, Bi Jinfeng, Liu Xuan, Wu Xinye, Yi Jianyong. Forschungsstatus und Aussicht auf die Zusammensetzung und die funktionalen Eigenschaften von Apple Polyphenols [J] .Journal des chinesischen Instituts für Lebensmittelwissenschaft und -technologie, 2020, 20 (11): 328-340.Doi: 10.16429/j.1009-7848.20.11.037.