Alle Arten von Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetika werben damit, dass ihre Produkte reich an bestimmten Polyphenolen oder Proanthocyanidinen sind. Was sind also Polyphenole und Proanthocyanidine?
Polyphenol
Wenn ein organisches Molekül eine Hydroxylgruppe hat, die direkt mit dem Benzolring verbunden ist, wird die Substanz als Phenol klassifiziert. Wenn ein organischer Stoff mehr als eine phenolische Hydroxylgruppe hat, kann der Stoff als Polyphenol bezeichnet werden. Jede phenolische Hydroxylgruppe ist reduzierend, je mehr phenolische Hydroxylgruppen, desto mehr Stellen der Polyphenole können oxidiert werden und desto stärker ist die Fähigkeit, freie Sauerstoffradikale abzufangen. Das Konzept der Polyphenole ist also eigentlich ziemlich weit gefasst. Polyphenole sind in einer Vielzahl von Gemüse und Früchten weit verbreitet.
Procyanidine oder Procyanidine, Procyanidine oder Procyanidine sind Polyphenole, aber keine Flavonoide. Es kann als Verbindung von mehr als zwei Catechinen/Epicatechinen als Grundeinheiten angesehen werden. Der Hauptverbindungsmodus ist eine kovalente Bindung zwischen den Kohlenstoffatomen 8 und 4. Das heißt, Proanthocyanidine sind Aggregate von Flavonoiden. Wenn es aus 2-5 Flavonoiden besteht, spricht man von oligomeren Proanthocyanidinen. Wenn die konstituierenden Einheiten mehr als fünf sind, werden sie als oligomere Proanthocyanidine bezeichnet. Apfelpolyphenole haben eine gute abfangende Wirkung auf Superoxidanionen, freie Hydroxylradikale und organische freie Radikale, um Zellschäden zu reduzieren, die Alterung zu verzögern und das Leben zu verlängern.
Apfelpolyphenole ausAPPCHEM(BON)haben eine gute abfangende Wirkung auf Superoxidanionen, freie Hydroxylradikale und organische freie Radikale, um Zellschäden zu reduzieren, das Altern zu verzögern und das Leben zu verlängern. Darüber hinaus können die in Apfelpolyphenolen enthaltenen Proanthocyanidine die Tyrosinaseaktivität und die Melaninbildung signifikant hemmen und eine Rolle bei der Hautaufhellung spielen.